Kit Jamonero Alveolado 3 Claveles de hoja más estrecha y flexible que permite cortar lonchas finas para degustar mejor el jamón. Con hoja ancha, filo liso, estable y fuerte.

Cuchillo de la gama POM fabricado en acero inoxidable especial para cortar jamón y obtener lonchas muy finas con su hoja delgada, larga, flexible y alveolada. Al cortar se crear una cámara de aire entre la hoja y el alimento y se consigue que los alimentos no se adhieran a la hoja del cuchillo. Mango POM (polioximetileno) negro para más elegancia. Acabado en un pulido semi mate. Medidas: 29 cm - 11.5". Dureza 56 Rockwell.

Chaira profesional para asentar el filo del cuchillo y facilitar el corte en acero carbono C45 / F-1140 / CK 45. Dureza HRc 64 Rockwell. Mango en polipropileno negro con colgador cromado en su extremo. Acabado en cromo duro. Medidas: 20 cm - 8"

Disfrutar del jamón y apreciar todos sus sabores requiere de un corte perfecto. Es un arte que precisa de un cuidado exquisito para sacar lonchas cortas y lo más finas posibles. Para el corte perfecto se necesita el material adecuado, bien lo sabe José Manuel Hidalgo Molero, Campeón de España de Corte de Jamón.